Pimentones rellenos - Receta




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INGREDIENTES

  • 8 pimientos amarillos o rojos

  • 1 kg y ½ de carne picada de cerdo o común

  • 2 cebollas

  • 1 zanahoria

  • 2 tomates

  • ½ taza de queso rallado

  • 4 fetas de queso Dambo (opcional)

  • ½ taza de avena laminada (aproximadamente)

  • ½ taza de pasas de uva

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • Pimentón al gusto (opcional)

  • Adobo (Ají) al gusto (opcional)


Preparación de los pimientos rellenos de carne picada

INSTRUCCIONES

  1. Lavar bien los pimientos. Cortar la parte superior a modo de tapa.

  2. Retirar las semillas y las nervaduras con la ayuda de una cuchara y reservar.

  3. Saltear con un fondo de aceite de oliva la cebolla y las tapas de los pimientos que cortamos picadas en cubitos. Cuando quede transparente, agregar la zanahoria rallada.

  4. Seguir salteando unos minutos más y luego agregar la carne picada, Ir mezclando hasta que la carne cambie color.

  5. Incorporar los tomates cortados en cubitos, condimentar con sal y pimienta al gusto. También de forma opcional podemos agregar pimentón y adobo al gusto. Seguir sa